Chi siamo

La famiglia Palazzo, alla terza generazione, produce ogni giorno formaggi tipici pugliesi. Con semplicità, appassionati di ciò che sappiamo fare, orgogliosi di quanto abbiamo fatto.

Dal 1957 il Caseificio Palazzo S.p.A. esalta la naturale bontà del latte dei pascoli della Murgia di Puglia, utilizzando antichi metodi di produzione che prevedono la lavorazione del latte crudo, raccolto in zona, e la formazione della cagliata mediante siero innesto. Tale metodo permette di ottenere il tipico e vero prodotto pugliese ricco di principi nutritivi e dalle caratteristiche di antica fragranza, morbidezza, bontà e leggerezza. Freschissima. Inimitabile. Murgella.
La Puglia nella sua essenza.

Murgella a TUTTOFOOD 2013. Per capire perché Murgella va fiera della sua burrata dovete assolutamente assaggiarla – www.ristonews.com

Murgella essenza di Puglia. La mozzarella di latte al giusto prezzo. Pizza memorabile (e redditizia)=mozzarella di qualità (in quantità minore) – www.ristonews.com

Burrata Pugliese Murgella - Käsejuwel aus Apulien - www.foodhunter.de